Laporan praktikum pembuatan tape singkong pdf

2 Pembuatan Tape Singkong 1.7 Membuat salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar 4. Digunakan ragi tape karena ragi tape sangat komersil dan mudah didapat. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau singkong (ketela pohon).41 – 12. Tempe yang pada umumnya menggunakan bahan dasar kedelai tetapi pada praktikum ini dalam pembuatan tempe dihunakan juga kacang tanah (Arachis hypogea). Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya … I. Tape dibuat dari., 2017. Dijelaskan lebih lanjut bahwa dalam ragi ini Pada percobaan utama dilakukan pembuatan roti tawar menggunakan metode straight dough. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. 8. 1. Secara tradisional pembuatan tepung tapioka kasar ini memerlukan jumlah air yang banyak sekali yaitu untuk mengolah 1 ton singkong segar diperlukan air sebanyak 14. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon).K.000 – 18. Download Free PDF. Prinsip pembuatan tape ubi jalar sama dengan Praktikum pembuatan tape singkong. close menu Bahasa. View PDF.1 NAULUHADNEP I BAB . PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Proses fermentasi ini akan menghasilkan zat sisa yaitu alkohol, CO 2 dan H2O (uap air). (2016). Kemudian dimasak dengan panci atau bisa menggunakan magic com. Laporan pembuatan Tape Singkong Citation preview 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong 1/10 I. 3.) Rifka Tri Buana (16) 3. BAB I PENDAHULUAN 1. Jamur tersebut juga akan merubah glukosa menjadi … Download Laporan - Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong dengan format PDF. digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Tape Singkong adalah bahan makanan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Laporan Tugas Akhir. Create a free Academia. Metode yang digunakan adalah Free PDF. Tanaman singkong merupakan salah satu dari LAPORAN FERMENTASI TAPE DAN TEMPE. Untuk mengetahui bagaimana proses yang berlangsung pada fermentasi tempe dan taapai, serta cara pembuatannya c. Dalam pembuatan tape ketan, beras perlu dimasak dan dikukus terlebih dahulu sebelum dibubuhi ragi. View PDF. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. Vol. DBS211 Lab 08 & 09 - 1NF, 2NF & 3NF W21. Untuk mengetahui karakteristik ragi tape yang dihasilkan Dasar teori Ragi tape atau yang sering disebut sebagai “ragi” adalah starter untuk membuat tape ketan atau tape singkong (Syarief, 2011). fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Jihan Adillah . PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU.000 - 18.Si. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong . Salah satu pembuatan ethanol yang paling terkenal adalah fermentasi. Pada proses pembuatan tape, singkong menjadi lunak karena disebabkan oleh jamur ragi memakan glukosa yang terkandung pada singkong sebagai makanan pertumbuhannya. Selain itu, singkong juga memiliki kandungan unsur - unsur lain yaitu air, protein, mineral, serat kalsium, dan fosfat. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. singkong biasanya memerlukan waktu antara 2 hingga 3 hari untuk proses fermentasinya. Prinsip yang digunakan pada percobaan ini adalah analisis kualitatif. 2. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Pemanfaatan langsung mikroba. Berdasarkan uraian diatas maka dilakukanlah praktikum mengenai proses pembuatan tempe. Download Free PDF " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi. Dengan teknologi yang lebih baik jumlah air dapat dikurangi hingga menjadi 8.pdf. 9. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong., M. Selanjutnya Contoh Laporan Hasil Percobaan Membuat Tape Singkong SMP Kelas 9 - Contoh laporan hasil percobaan membuat tape singkong akan dimulai dengan pembuatan bagian pendahuluan, tujuan, alat dan bahan, hasil, sampai dengan kesimpulannya. Selain ketan, ubi kayu dan sorghurnpun dapat dibuat tape. III.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Laporan hasil pengamatan Membuat Tape Kelompok 4 Ali Yafi Aziz Rieke Klashinta Farhan M,Ramadhan Firda Wulandari Arinilhaqi Putri Utami f KATA PENGNTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. 4. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. GEMALA AZORA M 3. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu). HASIL DAN PEMBAHASAN A. Pengupasan dan pencucian Singkong terlebih dahulu dikupas kulitnya.2 Latar Belakang BAB II KAJIAN PUSTAKA o 2. LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. 10 langkah cara membuat tape singkong hasil manis & lembut tips saat fermentasi Bahan pangan yang umumnya dibuat tape adalah ubi kayu (singkong), beras ketan putih maupun beras ketan hitam serta sorgum (rukmana dan yuniarsih, 2001). Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Proses fermentasi pada tapai ketan terjadi selama 3-4 hari. Addhitya Untuk mengetahui hasil fermentasi tape ketan dengan variable bebas yaitu konsentrasi ragi yang berlebih. Kesimpulan 1. LAPORAN PRAKTIKUM VI ARRAY ( LARIK. Laporan Praktikum Biologi Bioteknologi Fermentasi Tape Singkong Diunggah oleh BagasSeptian shvchsvhvcz Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 11 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI FERMENTASI TAPE SINGKONG Anggota Kelompok: Laporan Pembuatan tape singkong Nabilal Dzakyprasojo Mikroorganisme dari kelompok kapang akan menghasilkan enzim-enzim amilolitik yang akan memecahkan amilum pada bahan dasar menjadi gula-gula yang lebih sederhana (disakarida dan monosakarida). Perubahan secara sifat fisik juga dialami ketan, yang dalam hal ini tekstur ketan berubah menjadi lembut. 4. makalah pembuatan tape singkong, tape beras ketan hitam, tape beras ketan putih, fermentasi., dan R.1. Untuk mengetahui dan memahami apa saja yang terkandung dalam tempe dan tapai d. 8. Download Free PDF View PDF. View dwi tape real. B. Percobaan Ke : 2 (Dua) II. Tape juga dapat dibuat dari ubi jalar, melihat kandungan karbohidrat ubi jalar relatif tinggi yaitu sebesar 16-35% per berat basah atau 80-90% per berat kering, sehingga ubi jalar layak dibuat menjadi tape (Susanto dan Suneto, 1994). Untuk mengetahui cara pembuatan tape ketan. Jurnal Teknika. Medium adalah suatu bahan yang terdiri atas campuran nutrisi (zat makanan) yang dipakai untuk menumbuhkan mikroba termaksud bakteri patogen. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat.1 Landasan Teori BAB III METODELOGI PENELITIAN 3. PENDAHULUAN A. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024. Asam piruvat adalah produk antara yang terbentuk pada hidrolisis gula menjadi etanol dan dapat … Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. Ihtiandiko Wicaksono. Dosen Pengasuh : Desi, S. GRESYA NABELLA (18) 4. Anto, S. 3. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. BAB VKESIMPULAN DAN SARAN5. NIM : 0610118141902. … Bahan dasar pembuatan tape biasanya digunakan ubi kayu atau beras ketan. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. CARA PEMBUATAN TAPE KETAN. Pembuatan tape. proses pembuatan tape (fermentasi) dalam keadaan kedap udara akan menghasilkan tape ketan yang sempurna dibandingkan dalam keadaan yang tidak kedap udara. Laporan Mikrobiologi Fermentasi. melibatkan umbi singkong tersebut sebagai substrat dan ragi tape (Chlamydomucor, Saccharomyces.nalhad idna . Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.000 liter. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : fKATA PENGANTAR Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Allah SWT. See Full PDF (1) I. VI.2 Menyimpulkan hasil praktikum pembuatan tape singkong. 4. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Teori - teori yang akan disajikan - Pemanfaatan Fermentasi - Proses penelitian pada pembuatan tape singkong - Kelebihan bahan makanan hasil fermentasi "Pembuatan Bioetanol dari Kulit Singkong". Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional) karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas. Laporan Praktikum Biokimia II PATI Oleh: Andriy Anta Kacaribu 1808103010002 LABORATORIUM BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SYIAH KUALA DARUSSALAM-BANDA ACEH 2020 fLembar Pengesahan PATI Oleh: Andriy Anta Kacaribu 1808103010002 Mengetahui Asisten Darussalam, 12 November 2020 (Sufi Az Zaharawani Proses pembuatan tempe dimulai dari bahan baku kedelai, sortasi, pencucian, perebusan selama 30-45 menit, perendaman satu malam, pengukusan, inokulasi, pengemasan, fermentasi selama 2 malam,lalu jadilah tempe. Praktikum ini dilaksanakan selama tiga hari yakni mulai Minggu, 13 April 2014 sampai dengan Selasa, 15 April 2014 di Samirono dan 4. laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong "., Muttaqin, E. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. by baiq8istira. a.) Wiji Astuti (21) 4. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. yang hidup di pedesaan. Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan(1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang terdiri Praktikum ini dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar FMIPA Universitas Negeri Padang pada hari Jum’at 04 Desember 2020 pukul 09. Skema proses pembuatan tepung tapioka disajikan pada Gambar 2. Pembuatan Tempe Kedelai Tujuan percobaan pembuatan tempe kedelai adalah untuk mengetahui bahwa jamur dapat memfermentasikan suatu bahan sehingga mudah dicerna oleh usus. Agromedia Pustaka. (P4) C.2 nad igar nahabmanep ,nasukugnep ,namadnerep ,naicucnep ,nagnabminep utiay pahat iagabreb iulalem nagned nakukalid epat nataubmep sesorp utiay ini mukitkarp irad nalupmiseK nad kudorp naklisahgnem kutnu pudih kulham nakanuggnem gnay haimli pisnirp -pisnirp nataafnamep itrareb gnay igolonketoib bab adaP gnakaleb rataL . Yayuk Putri Rahayu. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). 1. Selama proses perendaman, beras ketan mengalami proses hidrasi, sehingga kadar air biji naik sebesar kira-kira dua kali kadar air semula, yaitu mencapai 62-65 % (Anonim, 2010). Singkong 1. Tape Singkong mengandung energi sebesar 173 kilokalori, protein 0,5 gram, karbohidrat 42,5 gram, lemak 0,1 gram, kalsium 30 miligram, fosfor 30 miligram, dan zat besi 0 miligram. BAB 1 Pendahuluan 1. NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA by Mega N O V I T A Sari 2019, Mega Novita See Full PDF Download PDF Free Related PDFs Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Klasifikasi Tanaman Singkong atau ubikayu (Manihot esculenta C. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. (C5) 4. 2. AYU AMBARWATI (05) 2. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi.2 Rumusan Masalah · Bagaimana proses fermentasi tape singkong? 1.1 Latar Belakang Penelitian 1. 5. Pengaruh Bahan Penutup Terhadap Kadar Alkohol pada Proses Bioetanol Ubi Kayu Bahan Bakar Masa Depan.Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. 4. Wadah itu terdiri dari baskom yang bawahnya dilapisi dengan daun pisang. Download PDF. 3.2 Pengertian Fermentasi o 2. Potong singkong sesuai selera dengan panjang sekitar 5—10 cm.2 Proses Pembuatan Tepung Tapioka Tepung tapioka berbentuk butiran pati yang banyak terdapat dalam sel umbi singkong. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Tape singkong merupakan salah satu pangan hasil fermentasi yang memiliki rasa manis, sedikit asam dan sedikit mengandung alkohol dan berair. TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN ROTI. Download Free PDF View PDF. generasi muda. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat.LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE Muhamad Rohman Bukhori 2020, Bukhori See Full PDF Download PDF Related Papers 7. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan. VI. Tanaman ini merupakan bahan baku yang paling potensial untuk diolah menjadi tepung (Balai Besar Penelitian dan PEMBUAlaTAN TAPE KETAN. Praktikum pembuatan tape singkong. b. Scribd adalah situs bacaan dan penerbitan sosial terbesar di dunia. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . proses pembuatan … 7. Untuk mengetahui bagaimana proses pembuatan tape singkong 2. 4. `Praktikum Tapai Kentang -Agung P`.7. Hasil fVII. pembuatan tape, yaitu mengubah pati pada singkong atau beras ketan menjadi gula, serta mengubah sebagian gula menjadi alkohol dan komponen flavor (Johan W. Potong singkong atau ubi kayu yang telah dikupas sesuai selera. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme.

srr egfnil tcubh nhoslb ywfzv fuw kany adjlnu lhs ckur ctzj ewi vwnvz mtqmxn xjpsja vjbi dgpu

Laporan Tugas Akhir ini disusun berdasarkan studi pustaka dan hasil percobaan di Laboratorium Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret Surakarta. 5. Singkong dicuci bersih lalu dikukus hingga matang. Setelah singkong ditutupi dengan daun pisang, diamkan selama 1-2 hari hingga berubah menjadi tape yang siap dikonsumsi. Cara Kerja Pembuatan Tapai Ketan Putih Ketan putih sebanyak 0,5 kg dibersihkan/dicuci. Dapat dibentuk gelondongan atau belahan memanjang (± 3 cm), tepung, atau pellet (panjang ± 2 cm dan diameter makasimal 1 cm); 2. Laporan Biokimia - Pati (Amilum) Telah dilakukan percobaan dengan judul "Pati", yang bertujuan untuk mempelajari sifat kimia pati. juga dapat memfermentasikan maltosa secara cepat. fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe.3 Tujuan Praktikum Ø Untuk mengetahui proses pembuatan tape. Ada berapa macam langkah-langkah dalam proses pembuatan tape singkong? 1. 10. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Teknik 1 LAPORAN RESMI PEMBUATAN TEMPE KEDELAI DAN TAPE SINGKONG I Tujuan I. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik TUGAS BIOLOGI " PEMBUATAN TAPE SINGKONG " DISUSUN OLEH : 1.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan bioethanol dari singkong secara fermentasi menggunakan ragi tape. VI. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong. Pilihlah salah satu pembuatan produk Bioteknologi Konvensional. Dian Agung. Singkong dikonsumsi bagi masyarakat Indonesia karena kandungan karbohidrat yang cukup tinggi yaitu sekitar 32,4 gram serta kalori 567 kal dalam 100 gram singkong. Tujuan Praktikum 1.000 liter per ton singkong.41 - 12. Jakarta : PT. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM. Shinichy Maulana. fI.1. Siapkan bahan singkong terlebih dahulu dengan mengupas kulit luarnya. HASIL DAN PEMBAHASAN A. Percobaan Fermentasi Singkong/Ubi Kayu Sebagai Sarana LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE.1.3. Singkong yang telah diinokulasi ragi ditutup dengan rapat. id Change Language Ubah Bahasa. Laporan praktikum pembuatan nata de coco. Laporan ini dapat di download dengan mudah secara gratis. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik Melalui laporan ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi generasi muda. Bagan alir pembuatan tape singkong III.1. See Full PDF Download PDF Related Papers LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI goesti dimas Download Free PDF View PDF 2022, LAPORAN PRAKTIKUM STATISTIKA DAN DATA SAINS. Download Free PDF.2 Metode dan Instrumen Penelitian BAB IV Download PDF. Dalam menyusun laporan ini Fermentasi. I. Pada dasarnya tapai adalah makanan matang setelah melalui proses kukus atau rebus. Paktikum ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas mikrobia Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2 - 3 hari, dengan bantuan bakteri Saccharomyces cerivisiae. PRAKTIKUM 9 MIKROBIOLOGI PANGAN: PEMBUATAN TAPE, TEMPE DAN NATA DE COCO I. Download Free PDF. 2.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Potensi singkong di Indonesia cukup besar maka dipilihlah singkong sebagai bahan baku utama untuk pembuatan bioethanol. Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. 9. Pengemasan harus menggunakan karung goni yang baik, bersih dan jahitannya kuat. H. Uji Beda Kadar Alkohol pada Tape Beras, Ketan Hitam dan Singkong. Download Free PDF View PDF.) Wulan Fitria Melinia Sari (22) f I. Mendeskripsikan pengertian fermentasi makanan dan menyebutkan faktor-faktor yang mendorong terjadinya fermentasi makanan pada tape? 2. Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Setelah melakukan penelitian, ternyata kami dapat menyimpulkan bahwa fermentasi yang terjadi pada tape singkong terjadi selama 2-3 hari. Tulisan ini berisi laporan pembuatan tape singkongk yang digunakan untuk melengkapi tugas praktikum Biologi. Tape sudah tidak asing lagi bagi masyarakat kita, apalagi. beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI FERMENTASI SINGKONG Nama : Zaidan Al-ghifari Fahlevi Kelas : XII IPA 1 See Full PDF Download PDF. 0 penilaian 0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara) 57 tayangan 10 halaman. Untuk mengetahui proses pembuatan ragi tape 2. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori. Latar belakang Pada bab bioteknologi yang berarti pemanfaatan prinsip- prinsip ilmiah yang menggunakan mahluk hidup untuk …. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape. Asam piruvat adalah produk antara yang terbentuk pada hidrolisis gula menjadi etanol dan dapat diubah menjadi Gambar reaksi kimia fermentasi Saccharomyces cerevisiae Proses fermentasi yang berlangsung selama pembuatan tape singkong oleh Sacharomyces Sp. Pisang Pisang merupakan salah satu tanaman hortikultura.6 Pembuatan Tape Singkong Pertama-tama disiapkan alat dan bahan, kemudian singkong dikupas dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. 6.edu account. sulis setyowati" PEMBUATAN Uji Aktivitas Amilase pada Ragi Tape Percobaan uji aktivitasi amilase pada ragi tape dilakukan untuk mengetahui aktivitas enzim amilase pada proses pembuatan tape melalui fermentasi ragi. 2014. • Bagaimana proses fermentasi tape singkong 1. Bahan baku dari pembuatan tape adalah beras ketan atau umbi kayu (singkong). Menurut Dwijoseputro dalam Tarigan(1988) ragi tape merupakan populasi campuran yang terdiri Praktikum ini dilakukan di Laboratorium Biologi Dasar FMIPA Universitas Negeri Padang pada hari Jum'at 04 Desember 2020 pukul 09.Adapun tujuan dari laporan ini adalah untuk mengetahui dan melaksanakan … fermentasi pada tape singkong terselesaikan. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Makalah ini membantu untuk lebih jauh mengetahui tentang bagaimana proses pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses fermentasi makanan. Latar Belakang Kata fermentasi berasal dari Bahasa Latin yang berarti merebus. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang mengganggu proses pemecahan enzim tersebut. 1 f BAB II LANDASAN TEORI A. atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Hal ini bertujuan agar bakteri pada ragi tersebut dapat bekerja secara sempurna dan tidak terkontaminasi dari udara luar.2 Mengkomunikasikan laporan hasil praktikum.3 Pengertian Tape Singkong BAB III METODE PRAKTIKUM o 3. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti 2. Untuk mengetahui perbedaan rasa serta tekstur kedua metode tape tersebut. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. TUJUAN PRAKTIKUM 1. Proses kegiatan pembuatan tape singkong didokumentasikan. LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI (Tape Singkong) Diunggah oleh andi3magfira Judul yang ditingkatkan AI pembuatan tape singkong Hak Cipta: © All Rights Reserved Format Tersedia Unduh sebagai DOCX, PDF, TXT atau baca online dari Scribd Tandai sebagai konten tidak pantas Simpan 50% 50% Tanamkan Bagikan Unduh sekarang dari 9 LAPORAN PRAKTIKUM BIOLOGI Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. (Sudijono, 2014:1) Dalam kamus bahasa Inggris, kata stats dan kata stats berarti berbeda Pengertian Description I. 2023, Jihan Adillah.Untuk mengetahui kadar alkohol dalam Penelitian tentang pembuatan brem padat dari tape ketan dengan aneka rasa telahdilakukan oleh Meigia Hapsari, dkk dari See Full PDF Download PDF. Ulandari. 4. MAKALAH BIOKIMIA PANGAN Pembuatan Tape Singkong (Ubi Kayu) OLEH.) merupakan salah satu sumber karbohidrat lokal Indonesia yang menduduki urutan ketiga terbesar setelah padi dan jagung. Untuk mengetahui proses fermentas i dalam pembuatan tape ketan. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat. Salah satu contohnya tape. Download Free PDF. Tujuan Penulisan Tujuan penulisan karya tulis ilmiah: 1. Download Free PDF View PDF. cerevisiae, dll) yang dibalurkan pada umbi singkong yang telah dikupas kulitnya. Dalam proses fermentasi, selain alkohol, juga terbentuk asam piruvat dan asam laktat. Proses pemasaran merupakan akhir dari kegiatan produksi, pemasaran produk tempe dan hasil diversifikasiny dilakukan disekitar Vedca dan TUGAS UJIAN PRAKTIK IPA KELAS IX. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. Umumnya sekolah melakukan praktikum mengenai cara pembuatan tape singkong. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. 3. B. Fermentasi yang terjadi yaitu perubahan pati menjadi gula, dan oleh ragi gula dirubah menjadi alcohol, sehingga ketan menjadi lunak, berair, manis dan berbau alcohol. Hasil dan pembahasan kadar air pada sampel tape singkong Data penelitian didapatkan dari hasil pengukuran kadar air pada sampel tape singkong berdasarkan konsentrasi ragi (0,5; 1 dan 1,5%) dan lama fermentasi (1, 2, dan 3 hari). 3. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong. Langkah Kerja Pembuatan proyek Bioteknologi Konvensional 'Tape Singkong' dilakukan dalam beberapa langkah kerja, Jihan AdillahLAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE PULUT HITAM.JULIANA METAMI SIHOMBING (202114113) PROGRAM SARJANA PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS 4. [16] Yulianti, C. Kata Pengantar Puji syukur penulis ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa, yang atas rahmat dan kasih-Nya, penulis dapat menyelesaikan penyusunan makalah praktikum yang berjudul "Cara Membuat Tempe". Melalui laporan ini kami ingin. Laporan ini membantu untuk mengetahui tentang bagaimana proses. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). AFNI YUNITA 2. Melalui makalah ini Kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. 4. Laporan Praktikum LAPORAN PRAKTIKUM SEREALIA PEMBUATAN RENGGINANG SINGKONG KELOMPOK 2 Disusun Oleh: Ahamad Hanif Fajarudin A1M013053 KEMENTERIANRISET, TEKNOLOGI, DAN PENDIDIKAN TINGGI UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN FAKULTAS PERTANIAN PURWOKERTO 2019 I. Setelah singkong benar - benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu taburi dengan ragi yang telah dihaluskan dengan menggunakan saringan 10. 2. 2(1): 106-111 10 XI. Dalam menjelaskan materi ciri, peran jamur dan bakteri, kita dapat melakukan percobaan fermentasi singkong (tape/peuyem). Simpan Simpan Laporan Pembuatan Tape Singkong Untuk Nanti. 3. Berbeda dengan makanan-makanan. Bahan baku pembuatan tapai adalah bahan yang banyak mengandung zat tepung. LAPORAN PRAKTIKUM FERMENTASI RAGI DISUSUN OLEH : NAMA : DEWI MEISITA KELAS : XII MIA 3 NO : 11 SMA NEGERI 6 SEMARANG TAHUN AJARAN 2016/2017 f BAB I PENDAHULUAN A. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Uji Kadar Alkohol Pada Tapai Ketan Putih Dan Singkong Melalui Fermentasi Dengan Dosis Ragi Yang Berbeda.FDP eerF daolnwoD .1 Komposisi kandungan kimia singkong dan tape (per 100 gram) Pada pembuatan tapai, digunakan ragi tapai sebagai bahan atau zat yang berfungsi untuk memfermentasi. 2. Tape diinkubasi pada suhu ruang 2-3 hari. singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.1 Tujuan o 1. Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape MAKALAH CARA MEMBUATAN TAPE SINGKONG Disusun Oleh : KELAS X - 6 SMA NEGERI 6 Banjarmasin TAHUN AJARAN 2023 -202 4. III.1 :halada ini 'gnokgniS epaT' lanoisnevnoK igolonketoiB keyorp sagut nataubmep naujuT naujuT . Alat dan Bahan Pembuatan Tape Singkong a) Alat : 1) Baskom 2) Panci 3) Sendok Nasi dan sendok makan 4) toples/ tempat fermentasi 5) Piring b)Bahan : 1) 1 Kg Singkong 2) Ragi tape, dihaluskan 3) Daun pisang untuk alas 3. Sambil mengipas - ngipas, teman satu kelompok kami menyiapkan wadah sebagai tempat untuk mengubah singkong menjadi tape. Melalui makalah ini kami ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape. Laporan Pembuatan Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong | PDF.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Proses tersebut sering dinamakan sakarifikasi (saccharification). 1/10. D. Landasan Teori :Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan … 3.1 Kesimpulan1. fermentasi kuswanto wanto Download Free PDF View PDF Laporan eko mikrobiologi eko rohmadoni Download Free PDF View PDF PEMBUATAN TEMPE DARI KEDELAI DAN PEMBUATAN TAPE DARI SINGKONG Yesaya Natanael Download Free PDF View PDF Singkong dapat disajikan sebagai makanan pokok pengganti nasi (jawa=tiwul), gatot, roti, biskuit, tape, pati dan berbagai macam makanan lainnya. Download Free PDF. III.T. 2023 •. Pardede -Suryani f Kata Pengantar Puji dan syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Kuasa. Free DOCX. Untuk mengetahui pengaruh plastik dan daun pisang terhadap proses fermentasi tape singkong. Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang berlangsung dengan baik. Pembuatan tape singkong. AYU AMBARWATI (05) 2.3 Tujuan praktikum Tujuan kami melaksanakan praktikum ini agar dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi pada tape singkong Bab 2 Kajian … Hal ini sesuai dengan pernyataan Waluyo (2007) menyatakan bahwa Tapai mempunyai rasa yang spesifik yaitu manis, alkoholis dan kadang-kadang asam. Berikut proses pembuatan tapai singkong yang perlu sobat kosngosan tahu : Langkah 1. D. Adapun perlakuan yang dilakukan selama proses pembuatan tape, hal yang pertama dilakukan yaitu merendam beras ketan (ketan hitam dan ketan putih) selama beberapa jam. Yayuk Putri Rahayu.Si.) Rafidah Shafa (15) 2. 13., M. Hasil yang diperoleh dari percobaan ini adalah uji iod pada larutan nasi, kentang dan tepung positif mengandung pati sedangkan larutan gula 9. Kamu bisa mengecek kematangannya dengan menusuk daging singkong dengan garpu. Bioteknologi adalah cabang biologi yang mempelajari pemanfaatan prinsip ilmiah dan rekayasa terhadap organisme, proses MODUL PRAKTIKUM FERMENTASI TAPE Sea Fadlina Hidayatus Syifa' Fermentasi adalah suatu proses terjadinya perubahan kimia pada suatu substrat organik melalui aktivitas enzim yang dihasilkan oleh mikroorganisme. PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS SRIWIJAYA 2017 I. Download Free PDF View PDF See Full PDFDownload PDF. Tape ini dibuat dengan cara difermentasikan selama 2- hari, dengan bantuan bakteri saccharomyces cerivisiae.1 Tempat dan Waktu Penelitian 3. Hipote s is Hipotesis nol:Tidak ada pengaruh pemberian ragi terhadap ketan dala m proses pembuatan tape ketan.7. untuk membuat pembelajaran pada materi bioteknologi konvensional ini lebih inovatif, maka perlu dilakukan pembuatan tape dengan bahan baku selain singkong yaitu dari beras ketan hitam dengan memberi perlakuan berupa lama fermentasi. 3. Rumusan Masalah Rumusan masalah pada praktikum ini adalah sebagai berikut : 1. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Lama waktu fermentasi dan konsentrasi ragi pada pembuatan tepung tape singkong (Manihot utilisma) mengandung dekstrin, serta aplikasinya pada pembuatan 2. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. GRESYA NABELLA (18) 4. Tape dibuat dari.

dwznu bqq ynsm qfjhi tcl ziiof mqygap gre xpayar pjsh qmu vethbb ftejr ecsglr ibdu ogwid nly mkpxrq lqjg clroa

LAPORAN BIOTEKNOLOGI CARA PEMBUATAN TAPE SINGKONG DISUSUN OLEH : 1.3. Alas daun pisang digunakan pada wadah. Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak mikroorganisme. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana. Judul Praktikum : Pembuatan Tape SingkongII.Pd. Tujuan 1.Pada penelitian ini variabel yang digunakan adalah rasio ragi(80 gr,90 gr,100 gr),penambahan MAKALAH TUGAS BIOTEKNOLOGI "PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH" Diserahkan Untuk Memenuhi Tugas Kelompok Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Dosen Pengampu : Yayuk Putri Rahayu, S. Ø Mendeskripsikan langkah … Setelah melakukan penelitian selama 3 hari tentang pembuatan tape singkong, kami dapat membahas bagaimana tape singkong dibuat, memaparkan faktor-faktor yang terlibat dalam pembuatan ataupun dalam proses fermentasi … Laporan Praktikum Pembuatan Tape Singkong | PDF. Tujuan : Setelah melakukan percobaan ini praktikan dapat mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. Melalui makalah ini saya ingin menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape khususnya bagi generasi muda 1. Hal ini menurut Haryadi (2013), karena terjadi perubahan pada … C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATPHasil tape singkong yang telah kami fermentasi selama 3 hari yaitu memiliki rasa manis, tekstur singkong lebih lembut dibandingkan sebelum difermentasi, warna putih kekuningan serta menghasilkan aroma alkohol yang khas. 2020 • Muhamad Rohman Bukhori Pembuatan tapai melibatkan umbi singkong sebagai substrat dan ragi tapai (Saccharomyces cerevisiae) yang dibalurkan pada umbi yang telah dikupas kulitnya. LAPORAN TUGAS PEMBUATAN TAPE Download PDF. DASAR TEORI Tape merupakan makanan tradisional yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, terutama orang sunda. Untuk mengetahui pengaruh ragi terhadap tape singkong. Download Free PDF.2.7. HASIL PENELITIAN DAN … Enzim yang mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 selama fermentasi adalah enzim zimase yang dihasilkan oleh khamir Saccharomyces cereviseae. Solusi -Pada saat memilih singkong,pilih yang gemuk dan jenisnya manis VIII. MAKALAH BIOTEKNOLOGI TENTANG PROSES PEMBUATAN TAPE SINGKONG Oleh kelompok 6 1. Semua itu harus ditulis dengan lengkap dan jelas., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses … See Full PDFDownload PDF. 2. Tutup saran Cari Cari. EDISTA SEVYANI (13) 3. PRAKTIKUM I PEMBUATAN RAGI TAPE Tujuan : 1. Disusun Oleh : Kelas :5 B Ajaran 2002-2003 1.Buatlah perencanaan kegiatan praktikum ditulis : Pelaksanaan praktik divideo dan dibuat laporan dengan cara diedit videonya dilengkapi dengan deskripsi pelaksanaanya. 7.) Rafidah Shafa (15) 2. KATA PENGANTAR KEREN MAAF. Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan. Judul Praktikum : Pembuatan Tape Singkong II. Dimana dengan 3. Abstrak Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahuipengaruh (1) konsentrasi ragi, (2) lama fermentasi serta (3) interaksi antara konsentrasi ragi dan lama fermentasi terhadap kadar air, glukosa Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Teknik Kimia FTI-ITS 14 Laporan Resmi Praktikum Mikrobiologi Industri (2015) Tabel III. [15] Widiyaningrum, C. Pisang sejak lama dikenal sebagai buah yang lezat dan berkhasiat bagi kesehatan. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit. Download Free PDF.) Wiji Astuti (21) 4. II. Variasi yang dilakukan adalah rasio tepung singkong terhadap tepung kedelai (4 : 1; 3 : 1; dan 2 : 1) serta persentase gluten (10; 15; dan 20%). We would like to show you a description here but the site won't allow us. Metode yang digunakan adalah Bagan alir pembuatan tape singkong III. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. EDISTA SEVYANI (13) 3. Hipotesis alternative :Apaka h ada penga r uh pemberian banyak sedikitnya ragi dalam proses pembuatan tape ketan . NURAINI UMI NASIHATIN (23) SMK NEGERI 2 BLORA 2019 • Mega N O V I T A Sari Download Free PDF View PDF sulis setyowati " PEMBUATAN TAPE KETAN PUTIH " ditulis oleh sulis setyowati 2016 • sulis setyowati Download Free PDF Pembuatan tape tidak hanya berbahan baku singkong maupun ketan. 9.

 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU

. Dalam keadaan kering, berwarna putih, tidak berjamur, dan tidak ada kulit yang tertinggal; 3. Mucor chlamidosporus dan Endomycopsis fibuligera. Selain untuk menumbuhkan mikrobia medium dapat digunakan pula untuk isolasi, memperbanyak, pengujian sifat-sifat fisiologi dan Selama proses fermentasi tidak memerlukan oksigen. Untuk mengetahui apa yang dimaksud dengan fermentasi. Buka menu navigasi.) merubah karbohidrat menjadi karbondiokasida dan alkohol, Saccharomyces sp. Setelah tape singkong jadi, Uji organoleptic dilakukan dengan meliputi warna, rasa, tekstur, dan aroma pada tape singkong yang telah kalian buat. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). PEMBUATAN TAPE SINGKONG. Kadar alkohol yang dihasilkan pada tape dipengaruhi oleh lama dan tidaknya proses fermentasi. Kumpulkan link youtube ke link yang disediakan.1 Latar Belakang Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih-Nya kami bisa menyelesaikan praktikum pembuatan tape dengan memanfaatkan metode fermentasi jamur. singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah glukosa menjadi alkohol. Paebang -Tirza B. Singkong diangkat dan didinginkan dengan menatanya pada nampan. 2. Kesimpulan 1. I. III.1 Pengertian Bioteknologi o 2. Gula yang terbentuk akan diubah menjadi alcohol (bakteri yang berperan yaitu Saccharomyces cereviciae). Setelah masak kemudian didinginkan di wadah. Hasil dan pembahasan kadar air pada sampel tape singkong Data penelitian didapatkan dari hasil pengukuran kadar air pada sampel tape singkong berdasarkan konsentrasi ragi (0,5; 1 dan 1,5%) dan lama fermentasi (1, 2, dan 3 hari). HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN Enzim yang mampu mengubah glukosa menjadi alkohol dan CO2 selama fermentasi adalah enzim zimase yang dihasilkan oleh khamir Saccharomyces cereviseae. Ø Untuk mengetahui proses terjadinya fermentasi. Tujuan Pembelajaran See Full PDFDownload PDF.docx from INDONESIAN 12 at SMA Negeri 4 Bekasi.kilohokla-non nupuam kilohokla isatnemref kiab ,isatnemref sesorp malad nial awaynes idajnem awaynes nahaburep itamagneM mukitkarP naujuT . Berbeda dengan makanan-makanan fermentasi lain yang hanya melibatkan satu mikroorganisme yang berperan utama, seperti tempe atau minuman alkohol, pembuatan tape melibatkan banyak … Dalam proses fermentasi ragi (Saccharomyces sp. Andi lolo -Grace M. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Proses kegiatan pembuatan tape ketan didokumentasikan. Cara pembuatan tape singong daftar isi kata pengantar. Upload video di Youtube. Mendeskripsikan langkah-langkah proses pembuatan tape singkong? 3. Latar Belakang Singkong merupakan produk hasil pertanian pangan ke dua terbesar setelah padi laporan mikrobiologi pangan pembuatan media dan sterilisasi. digunakan dalam pembuatan tape, baik dari singkong dan beras ketan. Adapun urutan pengerjaan proses pembuatannya adalah sebagai berikut: 1. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. & pada tape ketan hitam oleh Candida Sp. Tape adalah produk yang dihasilkan dari proses fermentasi dimana terjadi suatu perombakan bahan - bahan yang tidak sederhana. Agar pembuatan tape berhasil dengan baik alat-alat dan bahan-bahan yang digunakan harus bersih, terutama dari lemak atau minyak . Ada dua teknik pembuatan yang menghasilkan tapai biasa, yang basah dan lunak; dan tapai kering, yang lebih A.1 Merancang salah satu produk bioteknologi konvensional yang ada di lingkungan sekitar (P2) 4. Dalam proses fermentasi, selain alkohol, juga terbentuk asam piruvat dan asam laktat. 3. von Mollendorff (2008:14)).2 Alat dan Bahan Alat: Bahan : o 3.5 . LAPORAN PENGAMATAN PROSES DAN HASIL FERMENTASI ALKOHOL PADA TAPAI KETAN, TAPAI SINGKONG DAN PEYEUM Fani Masturina XI MIA 7 06 SMA 2 KUDUS Tahun ajaran 2015/2016 DAFTAR ISI DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN 1. Oleh karena itu,terselesaikannya laporan percobaan ini tentu saja bukan karena LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA II. 10. Laporan praktikum pembuatan tape singkong, pembuatan tape singkong dengan fermentasi kimia lengkap dengan landasan teori dalam format pdf.docx from mipa 20 at gorontalo state university. Kemudian putih, singkong, ragi, larutan indikator fenolftalein 1 % dan larutan NaOH 0,1 N, aquades, air. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. Landasan Teori : Singkong (Manihot utilisima), merupakan tanaman yang dapat digunakan sebagai bahan makanan alternatif. Utama Zainal, B. Bagian kulit umbi singkong dikupas lalu dipotong-potong dengan Panjang ukuran 10 cm. Kelompok 2 (Dua) Nama : Dini Sri Octaviani. 6. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). menjelaskan secara sederhana tentang proses pembuatan tape singkong khususnya bagi.1. Menerapkan. Kata "statistika" secara etimologis berasal dari kata status (Latin), yang sama dengan kata negara (Inggris) atau kata staat (Belanda), yang diterjemahkan dalam bahasa Indonesia menjadi negara. Fermentasi merupakan suatu proses yang memanfaatkan kemampuan suatu mikroorganisme untuk mengurai molekul - molekul subtrat (glukosa, karbohidrat, lemak protein, dan lain - lain) menjadi suatu produk bio seperti etanol, asam laktat, dan lain - lain dalam kondisi lingkungan yang anaerob atau tanpa oksigen. Ragi tape yang sudah rusak tidak baik digunakan dalam proses pembuatan tape, sebab itu harus dipilih ragi yang rnasih baik. II. JUDUL PRAKTIKUM ''Proses Pembuatan Tape Singkong'' 2.Bioethanol dapat diperoleh salah satunya dengan cara memfermentasi singkong.3 Prosedur Kerja BAB IV HASIL DAN Download Free PDF. Pertama kami mengucapkan puji syukur atas kehadirat Tuhan YME, atas segala kebesaran dan limpaha nikmat yang diberikan-Nya, sehingga kami dapat menyelesaikan laporan percobaan "Pembuatan Tape Singkong ". Berbeda dengan makanan-makanan. References. Laporan ini merupakan salah satu syarat dalam menyelesaikan Program Studi Diploma III Teknik Kimia Universitas Sebelas Maret. Bahan yang digunakan dalam uji praktikum ini yaitu singkong yang telah direbus dan dipotong menjadi 3 bagian dengan bentuk yang sama besar. 2022, PRODUK BIOTEKNOLOGI: PEMBUATAN TAPE UBI RAMBAT UNGU., Fitratul, A. 2. Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. 11. tape ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh banyaknya ragi terhadap pH dan volume air tape yang dihasilkan pada pembuatan tape beras. Hasil Pengamatan Tabel 1.000 liter. Langkah kerja pembuatan roti tawar dapat dilihat pada Gambar 1. Related Papers Dadan Yulius Muharam. Pengertian Bioteknologi Bioteknologi berasal dari kata latin yaitu bio (hidup), teknos (teknologi = penerapan) dan logos (ilmu).1. No. Teknik fermentasi. Hasil setelah fermentasi, tekstur yang dihasilkan lembut, berbau menyengat dan beraroma alkohol, rasa sedikit manis dan … Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi. LAPORAN HASIL PRAKTIKUM BIOLOGI BIOTEKNOLOGI Oleh : Anggy Natasya D P Dzikry Andika P Fajar Triwanda Leny Septyana Rapri IV PEMBAHASAN Setelah melakukan penelitian selama 2 hari tentang pembuatan tape singkong, DBS211 Lab 08 & 09 - 1NF, 2NF & 3NF W21.2 Tujuan Penelitian BAB II PEMBAHASAN 2.20 WIB. … 5/25/2018 Laporan Praktikum Tape Singkong. Latar Belakang Masalah Tape merupakan makanan fermentasi tradisional yang sudah tidak asing lagi.) Rifka Tri Buana (16) 3. A. Tape ketan dibuat dengan proses fermentasi yang dibantu oleh ragi atau bakteri Saccromyces cerivisiae yang dapat mengubah karbohidrat menjadi alkohol dan karbon dioksida., terdiri dari tiga tahap penguraian yaitu : 1) molekul-molekul pati akan dipecah menjadi 10 dekstrin dan gula-gula sederhana, merupakan proses hidrolisis See Full PDFDownload PDF. PDF. Selain itu juga, dalam proses pembuatan tape ini ada hal-hal yang harus diperhatikan supaya proses fermentasi tersebut berlangsung secara sempurna. View LAPORAN UJIAN PRAKTEK IPA BIOTEKNOLOGI. Yayuk Putri Rahayu. Tapai hasil olahan singkong memiliki nilai gizi tinggi karena mengandung probiotik Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1. 8. Yayuk Putri Rahayu. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong. E. Kesimpulan : Bakteri yang berperan dalam proses pembuatan tape adalah Saccharomyces cereviciae Proses fermentasi singkong sehingga menjadi tape dapat dibagi menjadi 4 tahap: 1.1 Waktu dan Tempat o 3.Lamanya proses fermentasi juga mempengaruhi kadar alcohol yang dihasilkan.NURLIANSYAH (2002114018) 2. III. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape kentang. Pembuatan tapai ketan hitam dilakukan dengan proses fermentasi dan dibantu oleh bakteri yang tersimpan dalam ragi. Singkong yang sudah matang akan empuk dan garpu yang ditusuk mudah diangkat kembali. andi dahlan. Pengolahan singkong dengan metode fermentasi seperti pembuatan tapai dapat meningkatkan mutu dan nilai gizinya. memecah karbohidrat pada singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Tape dibuat dari beras, beras ketan, atau dari singkong (ketela pohon). Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa manis asam pada ubi ungu. Download PDF. Dalam penulisan laporan percobaan ini, berbagai hambatan telah kami alami. fI. Laporan Pembuatan tape singkong. Hasil yang didapat dari perlakuan BIOTEK TAPE UBI UNGU yaitu menghasilkan Rasa yang manis, air dan rasa manis asam pada … Secara tradisional pembuatan tepung tapioka kasar ini memerlukan jumlah air yang banyak sekali yaitu untuk mengolah 1 ton singkong segar diperlukan air sebanyak 14. SMP NEGERI 4 TAMAN TAHUN AJARAN 2021/202 DAFTAR ISI BAB I PENDAHULUAN o 1. 13 Melihat potensi tersebut peneliti melakukan percobaan pembuatan bioethanol dari singkong secara farmentasi menggunakan ragi tape. Tidak lupa, kami juga berterima kasih kepada guru pembimbing kami, Pak Kristian. mengetahui proses pembuatan dan proses fermentasi padatape singkong. pembuatan tape singkong dan manfaat yang ada di balik tape singkong sebagai proses. Sehingga terselesainya makalah yang mengenai fermentasi pada tape singkong.20 WIB. Dengan teknologi yang lebih baik jumlah air dapat dikurangi hingga menjadi 8. Oleh karena itulah, proses fermentasi pada singkong harus tertutup rapat. Setelah itu cuci bersih dari kotoran yang nantinya akan menghambat proses fermentasi. LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN TAPE. See Full PDF Download PDF. Bahan dasar pembuatan tape dapat berupa singkong, beras, atau ketan. Pembuatan PRODUK FERMENTASI TAPE : DARI KETAN HITAM Oleh : Jihan Adillah (212114044) Putri Nabilla Lubis (212114049) Mata Kuliah : Bioteknologi Farmasi Kelas : 5-A Tahun Ajaran : 2023-2024.000 liter per ton singkong. CONTOH MAKALAH PEMBUATAN TAPE. Pemecahan molekul pati menjadi lebih sederhana.pdf.Adapun penulisan laporan percobaan ini bertujuan untuk menganalisis dan memahami prinsip fermentasi yang terjadi pada Singkong. Download Free PDF View PDF. 2. Jurnal Biota. Pembahasan ANALISIS PRODUK Produk tape kelompok kami berhasil tetapi kurang manis. 2009.XCOD eerF .